Freír el tocino picado y reservar, enseguida sofreír la cebolla picada con la grasa del tocino y reservar, hacemos lo mismo con la salchicha picada en cubos, nuevamente reservamos y desechamos la grasa

Añadir el chorizo a un sartén sin grasa y freír hasta quedar crujiente, reservar y desechar grasa

Agregamos todos los ingredientes a los frijoles junto con el jalapeño y revolvemos durante 10 minutos a fuego medio para impregnar sabores

Una vez pasados los diez minutos vaciar el chicharrón en trozos junto con las hojas de cilantro, revolver, tapar y dejar hervir a fuego bajo durante 15 minutos

Disfruta acompañados de una rica carne asada, tacos, guacamole, papa asada, cebollitas etc...