Osobuco brasado

Name: Osobuco brasado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1.250 kilos osobuco; 3 zanahorias; 2 morrones chicos, uno rojo y uno verde; 1 caldito de verduras rallado sobre la verduras; C/N Salsa barbacoa

Lalo Arnay @laloarnay

Buenos Aires, Argentina

#mirecetario

Osobuco brasado

Lalo Arnay @laloarnay

Buenos Aires, Argentina

Guardada

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Ingredientes

1.250 kilososobuco
3zanahorias
2morrones chicos, uno rojo y uno verde
1caldito de verduras rallado sobre la verduras
C/NSalsa barbacoa

Guardada

Paso a paso

1

Cortar todas las verduras tal como muestran las imágenes
2

Aderezar todas las verduras rallando por encima el caldito, agregar el aceite, el vino como para dejar medio centímetro de líquido en el recipiente.
3

Colocar el osobuco tal como se ve en la imagen con sal, pimienta y salsa barbacoa a gusto.
4

Cubrir con film metalizado (el brillo del papel va hacia adentro) y llevar a horno bien bajo, 150°C por dos o tres horas (después de las dos horas si hay dudas, revisar que nada se queme)
5

Después de dos horas y cuarenta y cinco minutos así es como queda, súper tierno, muy sabroso y se puede servir tal como lo ven en imagen o se podría desmenuzar, mezclar con las verduras y hacer unos tacos.