Se lava y trocea la sepia mientras se pone la sartén al fuego con un poco de aceite, se trocea la cebolla y se pone a pochar.

Una vez pocha la cebolla se pone la sepia, se remueve junto a la cebolla durante un par de minutos y se añade el pimentón, la sal y el vaso de vino blanco.

Se deja cocer hasta que la sepia este tierna; antes de servir a la mesa se puede poner un poco de perejil picado por encima y ha comer esta riquisssssssssmo.