Cake de Pecanas 😋
La pecana es fruto seco que se produce en la ciudad de Ica en grandes cantidades y es muy utilizado para las tejas, chocotejas, pecan rolls entre otros. Es mi fruto seco favorito! #MiRecetario
Cake de Pecanas 😋
La pecana es fruto seco que se produce en la ciudad de Ica en grandes cantidades y es muy utilizado para las tejas, chocotejas, pecan rolls entre otros. Es mi fruto seco favorito! #MiRecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Engrasar el molde con margarina o manteca, colocar en el fondo papel manteca y engrasar nuevamente sobre el papel. Cernir harina, polvo de hornear, sal y canela. Juntar margarina, azúcar y las yemas. Juntar leche, esencia y las claras. Picar las pecanas.
- 2
Batir primero el bol de la margarina por 5 minutos a velocidad máxima pero parando a la mitad para mezclar los grumos con ayuda de una espátula y limpiar los bordes. Luego agregar en dos partes los líquidos con los secos batiendo otros 5 minutos y parar igualmente a la mitad para mezclar las partes que no hayan sido batidas.
- 3
Verter en los moldes y hornear a 170º por 35 a 45 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palito salga seco. Opcionalmente pueden agregarle chispas de chocolate.
- 4
Dejar enfriar antes de desmoldar.
- 5
Yo recomiendo untarlo con manjarblanco (arequipe) o dulce de leche, queda exquisito 😍
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