La pierna se amarra con hilaza gruesa para que no pierda su forma, se cortan las rebanadas de jamón en tiras y se mecha la pierna, se inyecta con el amareto

por todos lados, se unta con sal y pimienta.

Se mete en una cacerola honda a una temperatura de 190 C o 375 F, báñela de vez en cuando para que no se reseque, se deja hasta que esta cocida, se destapa para que se dore.

Póngala ya rebanada en un platón y decórela con rebanadas de durazno naturales y los duraznos en almíbar fileteados y las hojas verdes.