Ponemos al fuego una olla grande para preparar el almíbar para medialunas. Agregamos a la olla el azúcar y ponemos el fuego a baja potencia para que no se queme.

Añadimos un vaso de agua para que se vaya disolviendo el azúcar y subimos un poco la potencia del fuego para que el almíbar para medialunas vaya cogiendo forma.

Incorporamos entonces la mitad de la glucosa y seguimos removiendo.

Añadimos al almíbar para medialunas el resto del agua y de glucosa y con unas varillas, vamos batiendo mientras dejamos que hierva todo.

Aromatizamos con la esencia de vainilla y seguimos batiendo para mezclar todos los ingredientes.

Dejamos hervir a fuego fuerte, teniendo cuidado de que no se pegue nada al fondo de la olla, hasta que quede todo bien espeso.

Una vez listo, sólo tenemos que pintar las medias lunas o los croissants elegidos y listo.

OTRO.....Preparar el GLASEADO que le dará brillo a las medialunas. Simplemente derretir la margarina en microondas (30 segundos o un poco más) o en una cacerola y emulsionar con el azúcar y el agua.

En paralelo, preparar el Almíbar que se usará al final de la cocción de las medialunas. En una cacerola incorporar el agua y el azúcar. Una vez que rompa el hervor, cocinar por 5 minutos y retirar del fuego.

Antes de cocinar las medialunas, pincelarlas con el glaseado que preparamos anteriormente. Este paso es totalmente opcional. Llevar las medialunas al horno por 15 minutos.

Pasados los 15 minutos, retirar del horno y pincelar las medialunas con el almíbar. Luego llevar a horno por 5 minutos más o hasta obtener el dorado deseado. Dejar enfriar.

Podemos añadir un poco de ron blanco a este almíbar para otorgar al resultado final un sabor mucho más elaborado.