Tortilla española

Name: Tortilla española
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 6 huevos; 1 papa mediana; 1 cebolla mediana; 100 gramos cebollín; 100 gramos pimentón en juliana; 100 de zanahoria en juliana

jose mata @josefogon

Venezuela

Tortilla española

Guardada

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Ingredientes

6huevos
1papa mediana
1cebolla mediana
100 gramoscebollín
100 gramospimentón en juliana
100de zanahoria en juliana

Guardada

Paso a paso

1

Pica todos los vegetales en juliana. El cebollín picar de forma fina
2

Picar las papas en lonjas finas. El sartén bien caliente con un poquito de aceite cocinar las papas a llama alta hasta obtener un cocción al dente
3

Batir los huevo con un tenedor hasta que quede todo bien mezclado, mi truco es batirlo en un bol durante 4 minutos y luego agregar los vegetales para que la tortilla levante. Agregar todo esto y dejarlo a llama baja y tapar.
4

El truco está en ir moviendo una pequeña parte de tortilla para que el líquido se cocine y que a la hora de voltear no se derrame, mi técnica poner un plato y darle vuelta. Si deseas le agrega queso ante de que esté Lista y tapas para que se derrita, listo y comer.