Se bate la mayonesa con la crema agria y se le agrega el azúcar glass, se mezcla muy bien y se mete al refrigerador.

Se corta el pollo en pedazos chicos, y se pone en el jugo de pina por 2 minutos junto con la manzana en cuadritos chicos/

Después se le quita el jugo al pollo, y se mezcla con las uvas, la cebolla morada, el apio finamente picado, y se le pone la crema encima se mezcla todo muy bien y al final se le espolvorea la albahaca y las almendras.