Se cortan todas las hortalizas en trozos pequeños. Se ponen a sofreír con el aceite ya caliente. 10 minutos aproximadamente, hasta que este bien pochado.

Se añade el pimentón, el tomate frito, se rehoga todo bien.

Se añaden los calamares en trocitos y un vaso de caldo de pescado, se deja hervir unos 10 minutos aprox.

Se añade la fideuá, se remueve todo bien, se añade sal al gusto, perejil, y 2 vasos de caldo de pescado,(también puede ser de verduras), se deja hervir según instrucciones del fabricante de la pasta.

Añadimos los filetes de pescado, lo tapamos, para que se haga el pescado.