Chutney de mango y melocotón
#mirecetario #vegetarianas #glutenfree Esta es una receta que desde que aprendí a hacerla me ha encantado, voy variando especias y siempre queda buenísima. Una especie de mermelada agridulce de origen hindú que se puede tomar sola o acompañando a otros platos. Al día siguiente tiene más sabor y en frasco hermético os dura 4-5 días en nevera...
Chutney de mango y melocotón
#mirecetario #vegetarianas #glutenfree Esta es una receta que desde que aprendí a hacerla me ha encantado, voy variando especias y siempre queda buenísima. Una especie de mermelada agridulce de origen hindú que se puede tomar sola o acompañando a otros platos. Al día siguiente tiene más sabor y en frasco hermético os dura 4-5 días en nevera...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos la cáscara del cardamomo y ponemos las semillas en un mortero junto con el comino en grano y el lemin grass. Majamos bien hasta tener todo en polvo. Lo ponemos en un bol pequeño
- 2
Añadimos la canela, la sal y la pimienta negra. Reservamos
- 3
Limpiamos y picamos muy pequeños el jengibre y el diente de ajo. Los ponemos en el mortero y los majamos. Reservamos
- 4
Pelamos, limpiamos y troceamos el mango y el melocotón. Reservamos
- 5
En una cazuela a fuego medio-bajo ponemos el agua y añadimos los clavos de olor y el majado de jengibre y ajo. Dejamos 4-5 minutos y añadimos el resto de los ingredientes
- 6
Dejamos cocer a fuego medio-bajo hasta que espese y las frutas estén deshechas. Saldrá un poco líquido pero espesa al enfriar. Retiramos a un bol y dejamos que enfríe bien. Cuanto más, mejor está y más sabor tiene
- 7
Buen provecho!!!!!
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios