Chorizo mexicano

Name: Chorizo mexicano
Yield: 15 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 kg carne de puerco molida 2 veces; 1/2 taza vinagre; 1/2 cabeza ajo bien molida; 1/4 cc. clavo molido; 1/2 cc. nuez moscada; 1/4 cc. tomillo seco; 1 poco de oregano; 1/2 kg chile colorado (la mitad de colorín y la otra de chile pasilla) (remojado, sin venas) licuado con agua (salsa)

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Chorizo mexicano con clavo molido y taza de vinagre.

Chorizo mexicano

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Chorizo mexicano con clavo molido y taza de vinagre.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

15 raciones

1 kgcarne de puerco molida 2 veces
1/2 tazavinagre
1/2 cabezaajo bien molida
1/4 cc.clavo molido
1/2 cc.nuez moscada
1/4 cc.tomillo seco
1poco de oregano
1/2 kgchile colorado (la mitad de colorín y la otra de chile pasilla) (remojado, sin venas) licuado con agua (salsa)

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

La carne molida se mezcla con el vinagre y se deja reposar 4 horas en el refrigerador o un lugar fresco.
2

Después se le agregan los ajos y las especies, se le anade el chile debidamente tostado, y bien molido) si se usa la mitad de chile ancho o pasilla es mejor
3

Se guarda en una cazuela en el refrigerador o en tripas.