En un sartén derretimos la mantequilla a fuego medio añadir la cebolla el pimiento, las calabacitas, las setas, cocine hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 5 minutos.

En un bol mezclamos los huevos, leche sal , batir con un tenedor hasta que todo este bien combinado, vierta sobre las verduras, Reduzca el fuego a mediano alto, cocine sin revolver hasta que los costados estén asentados, alrededor de 2 minutos.

Cubra la sartén, cocine la tortilla hasta que casi este asentada en el centro por 3 minutos.

Se acomodan las tiras de queso por encima, vuelva a cubrir y cocine hasta que el queso comience a derretirse, por 1 minuto,

Se pasa la tortilla a un platón para servir, dóblela por la mitad , corte en 4 porciones.

Se acompaña con rebanadas de naranja