Corta y desinfeta muy bien tu coliflor, ponlo a cocer, después escurre, mientras... pela y pica toda verdura, Chile. tomate. cebolla. cilantro, pepino, zanahoria, esta va rallada.

Con la coliflor cocido escurre muy bien, (debe estar frío) y pícalo un poco, agrega todos los ingreidentes, sal, exprime los limones, (tip#1 naranja,) revuelve todo muy bien, deja reposar, unos minutos a que se concentran los sabores, (tip#2 agrega a tu tostada mayonesa) agrega el ceviche y a comer, a mi así me encanta