Batir durante cinco minutos las yemas con el azúcar y el extracto de vainilla.

Agregar el aceite a la mezcla anterior y continuar batiendo, luego incorporar la leche batiendo a velocidad baja hasta que se integre.

Tamizar la harina junto con el bicarbonato y añadirlo a la preparación.

Cuando haya quedado todo bien mezclado, agregar las nueces. Verter la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.

Por último, introducir la budinera al horno previamente precalentada y dejar cocinar durante 30 minutos.

Cuando el budín haya enfriado, espolvorear azúcar impalpable. Este paso es opcional, también pueden agregarle cobertura de chocolate, glaseado o dejarlo así sencillo.