El arroz se lava en agua tibia, por 30 minutos, escurre. En un sartén grande a fuego medio coloca el arroz con agua hasta que comience a hervir, añade el sobrecito de knorr y cuece a fuego bajo 20 minutos o hasta que este suave, tápalo.

Las manzanas se pelan y descorazonan y elaborar esferas con ayuda de una cuchara parisenne. El ajo se dora y el chile en aceite, retira el chile e incorpora al arroz, añade las pasas, la fruta , cocina durante 5 minutos mas a fuego bajo, sirve y adorna con rúcula.