Mezclamos con la batidora la mantequilla con el azúcar

Agregamos los dos huevos a la mezcla

Seguimos batiendo...

Agregamos a la mezcla: la esencia de vainilla, la harina, el polvo de hornear y la sal.

Vamos a incorporar con la ayuda de la espátula, yo use una de silicona. No hace falta amasar.

Mientras que incorporamos va quedando así... está masa es muy fácil

Cuando tenemos bien integrados los ingredientes, lo que vamos hacer es taparlo con papel film y lo llevamos a la heladera. Por 30 minutos a 1 hora.

Después de 1 hora sacar de la heladera, hacer bolitas y estirar la masa en el molde.

Una vez que tenemos la masa puesta en todos nuestros mini moldes, comenzamos a rellenar con el dulce de membrillo.

Por último estiramos la masa restante, para hacer las tiritas no muy finitas o sino se rompen. Pra manipularla mejor yo le agregué un poco de harina para que tenga más cuerpo.

Ponerlas al horno a 180 grapas por 25 a 30 minutos. (Depende del horno que tengan)

¡Listas!