Comenzamos cociendo a fuego medio los 2 jitomates, los 2 ajos, los 2 chiles mirasol y la mitad de la 1/2 cebolla. Mientras se cocina vamos a cortar en cuadritos nuestros otros 2 jitomates, la otra mitad de cebolla y el chile serrano.

Cortamos en rectángulos las tortillas y sofreímos con 3 cucharadas de aceite. No más. El dorado de la tortilla depende de cada quien. A mi me gusta no tan frita, así que doré mi tortilla por 3 min a fuego medio. Reservamos. Después batimos nuestros huevos, agregamos pimienta y sal al gusto. Reservamos.

Ya que está cocido el chile, ajo, cebolla y jitomate (Está aproximadamente en 15 min) molemos en la licuadora. Aquí podemos agregar Knorr Suiza al gusto. (Sino quieren o no les gusta pueden poner sal al gusto) reservamos.

Ya frita nuestra tortilla, a fuego medio, le agregamos el jitomate, cebolla y chile serrano picado. Sofreímos por 2 min ya que no debe quedar bien cocido. Después agregamos el huevo batido y comenzamos a revolver. (Como normalmente hacemos nuestro huevito revuelto)

Ya que este bien cocido nuestro huevo y tortilla, es hora de poner nuestra salsa de chile mirasol. Lo vamos a agregar poco a poco en una orilla, no directo a nuestro guiso, ya que al revolver, no queremos que quede Tan aguado todo. Ya agregado la salsa, dejamos hervir ahí por 1 minuto y ahora si revolvemos con nuestro guiso. Cocinamos de 3-5 min a fuego medio. Debe quedar como consistencia de chilaquiles. 😍

Listo, podemos comerlos así solos o agregarle crema y queso fresco. PROVECHITO 🙏🏻😍