Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos un molde redondo (de unos 24 cm de diámetro) con mantequilla, espolvoreamos con azúcar y reservamos.

En un cuenco mezclamos los huevos con la leche, el azúcar y la mantequilla, batimos hasta que esté todo bien mezclado. Añadimos las harinas de maíz y Maizena y seguidamente agregamos la sal, el queso y el coco rallado.

Mezclamos todo muy bien y vertemos en el molde. Horneamos durante unos 45-50 minutos. Dejamos enfriar, cortamos en cuadrados y decoramos con coco rallado.