Ensalada de Coles y Garbanzos

Name: Ensalada de Coles y Garbanzos
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g garbanzos; 100 g brócoli; 100 g coliflor; 1 tomate; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla blanca; cebollino; 4 limas; comino; 40 g sésamo; 100 ml aceite de oliva; sal

christian @cook_12575733

Madrid

Ensalada de Coles y Garbanzos

christian @cook_12575733

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Ingredientes

500 ggarbanzos
100 gbrócoli
100 gcoliflor
1tomate
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1cebolla blanca
cebollino
Vinagreta
4limas
comino
40 gsésamo
100 mlaceite de oliva
sal

Guardada

Paso a paso

1

Cocer la coliflor (10 minutos) y el brócoli (8 minutos) en una olla con agua y sal.
2

Trocear los pimientos, la cebolla, cebollino y tomate en brunoise (dados de 2mm)
3

Para la vinagreta mezclar en un tazón: zumo de limas, aceite, comino, sésamo y sal al gusto.
4

Mezclar todas las verduras con la vinagreta en un Bowl y dejar reposar unos minutos (de preferencia en la nevera).