Arroz con mariscos
En realidad ésta receta es la hermana pobre de la paella. Pero cuando el bolsillo aprieta y tenemos ganas de algo especial es la aliada perfecta. Espero que les guste tanto como a mí y a César, mí compañero de la vida y la cocina.
Arroz con mariscos
En realidad ésta receta es la hermana pobre de la paella. Pero cuando el bolsillo aprieta y tenemos ganas de algo especial es la aliada perfecta. Espero que les guste tanto como a mí y a César, mí compañero de la vida y la cocina.
Paso a paso
- 1
Picar todas las verduras. Reservar por separado el tomate y el perejil
- 2
En una sartén grande o paella poner un poco de aceite de oliva y rehogar la cebolla, el ajo y el morrón con un poco de sal gruesa. Hacer un hueco en el centro y poner el tomate removiendo para que se evaporen sus jugos.
- 3
Salpimentar. Poner una buena cantidad de pimentón.Agregar un poco más de aceite e incorporar el arroz. Revolver un minuto para sellar los granos.
- 4
Incorporar el azafrán previamente disuelto en agua hirviendo. Revolver con la cuchara de madera.
- 5
Cubrir el arroz con el caldo preparado y mover suavemente para que se distribuya.
- 6
A partir de este momento no revolver el arroz. Sólo mover suavemente con la punta de la cuchara. Se debe controlar que el agua siempre esté cubriendo el arroz.
- 7
Cuando falten unos 8 minutos de cocción, agregar los mariscos. Si se prefiere se pueden saltar antes en un poco de oliva pero no es necesario.
- 8
Terminar la cocción un par de minutos antes. Apagar y dejar reposar un ratito más. Agregar el perejil y servir con queso rallado.
Recetas similares
-
Piña rellena de mariscos Piña rellena de mariscos
El 10 de mayo es una fecha especial en México, porque se festeja del Día de las Madres. En esta ocasión debido a la pandemia no podíamos salir de casa para festejar, así que mi esposo y mi hija decidieron cocinar para invitarme a comer en casa.Así nació la piña rellena de mariscos una receta cocinada por mi esposo, pero que me compartió para ustedes.#10demayo#piña#camarones
-
Paella de mariscos Paella de mariscos
Paella o pá ella?? Supuestamente este es uno de los posibles orígenes del nombre del plato.. aunque en realidad la palabra paella significa sartén en valenciano, y de ahí el nombre del plato que en teoría debería ser preparado en este tipo de sartén para ser el original. Si no nos dirían que sólo es “arroz con cosas” pero si no tienes problema con eso… podes prepararlo donde quieras. Este cálculo es para aproximadamente 8 personas.. para una paellera de entre 40 a 55 cm. #mirecetario Necesitás:
-
Camarones con brócoli y pasta Camarones con brócoli y pasta
Parecía algo difícil y elaborado de hacer y a mí me gusta más lo simple, me sorprendió que lo más elaborado es en sí pelar los camarones, lo demás es fácil y muy rápido y con ingredientes fáciles
CCR -
Gelatina con leche Gelatina con leche
Esta receta es muy sencilla y económica a mi en lo particular me gusta hacerla de cereza ya que así la hacía mi abuela paterna y nos daba muy poca!!!! Pero cuando la hago me recuerda esos tiempos.Espero les guste.
-
Arroz con mariscos mejjicanna Arroz con mariscos mejjicanna
Este arroz fue el primero que me enseño hacer mi suegra en Sevilla y cada vez que queda mejor, bueno eso es lo que dicen.
-
Arroz integral con pollo con azafrán Arroz integral con pollo con azafrán
Una de las cosas que más me gusta de la dieta que estoy llevando es que puedo consumir de todos los grupos alimenticios, por supuesto de forma medida. Sin embargo en todos los productos que se utilicen, es necesario que estos sean integrales y evitar todo lo ultraprocesado. En este caso me di el gusto de preparar este arroz que me recuerda mucho a mi casa, y a mi mami y que es delicioso. El arroz que utilicé me costó muchísimo conseguirlo pero vendria siendo como un arroz de grano corto o arborio integral o yamaní. Sin embargo seguro da buenos resultados también con el arroz integral común. La idea es que quede un poco cremosito..como una especie de risotto, así que si se bate un poco no hay problema! Es apta para #dmafase1 #reto21días -
Camarones con perejil y azafrán Camarones con perejil y azafrán
Me encantan los camarones pues son muy rápidos de preparar, siempre tengo una bolsa de camarones limpios congelados y siempre me sacan del apuro cuando ando corriendo y hacen que la comida sea especial. Esta receta de camarones es especialmente buena, pareciera un plato de restaurante, en casa les encantan:
-
Yakimeshi (arroz frito) Yakimeshi (arroz frito)
Tomé clases de cocina oriental con una maestra japonesa, ella nos enseñó comida casera y a saber guisar utilizando lo que tenemos en la despensa. Esta vez utilicé salsa de soya mexicana, salchichas.
-
Aguachile con filetes de mojarra.ॐ Aguachile con filetes de mojarra.ॐ
Tengo una hija que come muchooooo picante. Este pescado es de sus preferidos. Yo preparo un tanto para ella y otro tanto para mí, que aunque me gusta lo picante, lo como con precaución. ॐ
-
Paella de mi abuela Paella de mi abuela
Hoy tenía 12 invitados a comer en casa y decidí hacer una paella, de hecho hice dos, voy a tratar de ponerles la explicación de lo más sencilla para hacer la paella, creo que cualquiera puede hacerla, es más después de probar la hecha en casa jamás volverán a pedir una paella en un restaurante.Necesitamos una paella que es la cacerola para hacerla, hay una discusión respecto al nombre pues muchas personas le llaman paellera a la misma, sea cual sea el nombre correcto se necesita una cacerola extendida o una cazuela en la misma forma, las mías son de acero inoxidable de 42 cm. de diámetro (para 10 personas). Bueno sigamos con la receta: -
Zarzuela de mariscos Zarzuela de mariscos
Hoy hemos preparado una rica zarzuela de mariscos, fácil, deliciosa y muy de domingo, para comer sin prisa y disfrutar con un buen vino.
Más recetas
Comentarios