Se pone a cocer la zanahoria 5 minutos y después otros 5 minutos las papas junto con la zanahoria

Pondremos a fuego bajo a cocer en la taza de agua, el comino, laurel, pimienta, los clavos, el orégano y los chiles hasta que los chiles estén blandos, 10 min aprox. Se vierte todo a la licuadora y se le agrega la sal, los dientes de ajo, la cebolla y el vinagre

Se fríe el pollo hasta que ya no haya líquido

Ya que dore el pollo se le agregan las zanahorias y las papas

Se continúa dorando hasta que las papas y las zanahorias también se doren

Se le agrega el adobo y se da una frita por última vez y listo