Jopara (se menciona yopara, espanta la mala suerte de octubre)
el 1ro de cada octubre. cuenta la tradición que para espantar el famoso karai octubre o señor de la mala suerte. debe uno prepara y comer este chamburreado cuyo ingredientes esenciales son el poroto rojo. el locro. la cebolla. la zanahoria y el zapallo. dependiendo de cada cocinero se van incluyendo ingredientes. en pocas palabras demostrar a la mala suerte que en la casa no falta nada de comer
Jopara (se menciona yopara, espanta la mala suerte de octubre)
el 1ro de cada octubre. cuenta la tradición que para espantar el famoso karai octubre o señor de la mala suerte. debe uno prepara y comer este chamburreado cuyo ingredientes esenciales son el poroto rojo. el locro. la cebolla. la zanahoria y el zapallo. dependiendo de cada cocinero se van incluyendo ingredientes. en pocas palabras demostrar a la mala suerte que en la casa no falta nada de comer
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla. el ajo. zanahoria. locote
- 2
Colocar el zapallo en cubos grandes
- 3
Colocar carne de cerdo con grasa. e incluir el locro y el poroto todo junto con la hoja de laurel. y los 2 litros de agua.
- 4
Hervir todo junto durante una hora en la olla a presión.
- 5
Terminado la una hora de presión deje reposar y agregue el queso picado con la cebolla de hoja y la sal a gusto.
- 6
Servir a gusto, y para un toque de sabor acompañar con limón y mandioca. Que lo disfruten😜😊😊😊👌
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