Lavamos el calabacín, lo cortamos por la mitad y luego en lonchas. Ponemos la plancha al fuego con un chorrito de aceite y Cocinamos el calabacín por los dos lados con una pizca de sal. Reservamos.

Lavamos la Lechuga y el tomate. Cortamos la Lechuga en juliana y el tomate en media luna. Reservamos. Calentamos las tortillas de trigo en una sartén por los dos lados y vamos montando. Según las vamos calentando, las untamos con Hummus, ponemos Calabacín, Lechuga y tomate y las enroscamos.