En una olla con agua hirviendo, echar los garbanzos remojados y ponerlos a cocer con el bacalao desalado.

Aparte, poner a cocer las espinacas (previamente lavadas) con agua hirviendo durante cinco minutos, después sacarlas y escurrirlas bien.

Cuando los garbanzos empiecen a estar tiernos, poner el aceite en una sarten, freir la rebanada de pan hasta que este muy tostada y el diente de ajo y las almendras hasta dorarse.

Echar estos ingredientes en el mortero.

Rehogar en el aceite las espinacas y echarlas en la olla con los garbanzos.

Pelar las patatas, cortarlas a trozos de unos 2 cm y echarlas en la olla.

Machacar los ingredientes del mortero con unas hebras de azafrán, desleir esta pasta con un poco de agua caliente y echarla sobre los garbanzos.

Sazonar con sal y dejar cocer despacio hasta que estén en su punto.