ArrozPulpo
Esta receta la solía hacer mi madre cuando sobraba pulpo cocido. En mi caso lo he hecho con pulpo comprado, ya cocido y troceado. Le añado vino rosado porque me gusta más que el blanco, pero podéis utilizar el blanco sin problema (mi madre era el que utilizaba). Si queréis podéis utilizar colorante para hacer el arroz amarillo. En mi caso no lo he utilizado.. A ver que os parece!!
ArrozPulpo
Esta receta la solía hacer mi madre cuando sobraba pulpo cocido. En mi caso lo he hecho con pulpo comprado, ya cocido y troceado. Le añado vino rosado porque me gusta más que el blanco, pero podéis utilizar el blanco sin problema (mi madre era el que utilizaba). Si queréis podéis utilizar colorante para hacer el arroz amarillo. En mi caso no lo he utilizado.. A ver que os parece!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír la cebolla y el ajo pero sin que lleguen a dorarse.
- 2
Añadir los pimientos troceados y sofreír un par de minutos más. A continuación agregarle el tomate y dejar pochar todo bien
- 3
Agregarle el pulpo, sazonar con pimienta blanca y los pimentones, mezclar bien y dejarlo unos 5 minutos.
- 4
Agregar el vasito de vino rosado y dejar hasta que se evapore todo el alcohol
- 5
Agregar el arroz y darle unas vueltas hasta que adquiera un tono perlado. En este momento añadirle el agua bien caliente. Probar de sal y rectificar si fuera necesario
- 6
Cuando rompa a hervir, dejarlo a fuego fuerte unos 15 minutos. Después bajar el fuego a la mitad y dejar cocer hasta que el arroz esté hecho. Según los gustos, podéis dejarlo más caldoso o más seco.
- 7
Apagar, dejar reposar tapado unos 5 minutos y servir.
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