Paso a paso
- 1
Poner en un cazo el agua, la leche, la mantequilla y un poco de sal. Acercar al fuego y cuando rompa a hervir retirar y echar la harina de golpe. Revolver bien hasta que la masa quede fina.
- 2
Cuando tengamos la masa fina, acercar de nuevo al fuego y añadir el jamón muy picado junto con el queso rallado. Revolver bien hasta que la masa no se pegue al cazo.
- 3
Retirar del fuego y añadir los huevos uno a uno, mezclándolos con la masa.
- 4
Dejar reposar media hora aproximadamente.
- 5
Una vez que ha reposado, poner abundante aceite en una sartén honda. Untar una cuchara con
aceite, e ir cogiendo un poco de masa y volcar en la sartén cuando el aceite esté muy caliente. - 6
Cuando los buñuelos estén dorados, los sacamos sobre papel absorbente.
- 7
Preparar una bandeja con lechuga picada y zanahoria rallada. Salpimentar y añadir un poco de aceite. Poner los buñuelos encima y servir.
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