Medialunas de manteca

Name: Medialunas de manteca
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Para el amasijo :; 500 gr harina 0000; 10 gr sal; 50 gr azúcar; 20 gr levadura fresca; 300 cc agua; Para el empaste:; 200 gr manteca; 25 gr harina 0000

Luján @lujan

Canelones, Uruguay.

#MiRecetario
Una delicia para acompañar un café en la mañana 😊

Medialunas de manteca

Luján @lujan

Canelones, Uruguay.

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Ingredientes

Para el amasijo :
500 grharina 0000
10 grsal
50 grazúcar
20 grlevadura fresca
300 ccagua
Para el empaste:
200 grmanteca
25 grharina 0000

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Paso a paso

1

Mezclar todos los ingredientes secos y formar un volcán.
2

En el centro colocar la levadura y el agua. Mezclar y amasar bien.
3

Dejar descansar en refrigerador durante una hora.
4

Para el empaste mezclar la manteca con los 25 gr de harina. Colocar en nylon en forma rectangular de 15 cm x 25 cm y poner en refrigerador. Reservar.
5

Estirar la masa de 50 cm de ancho por 26 de alto.
6

Dividir imaginariamente en tres y en la mitad colocamos el empaste bien frío.
7

Hacer una vuelta simple y llevar nuevamente al refrigerador durante una hora más.
8

Así repetir dos veces más.
9

Después estiramos, cortamos triángulos y formamos la medialuna.
10

Estiramos y llevamos a horno fuerte para que levante el hojaldre.
11

Cuando salen del horno pintamos con almíbar bien espeso para que tome brillo.
12

Llevan su trabajo y tiempo, pero quedan riquísimas 😋

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Luján @lujan

lunes, 07 de octubre de 2019 a las 02:24 AM

Canelones, Uruguay.

Soy empresaria y productora rural. La pasión por la cocina la tengo desde que tengo uso de razón, sin embargo nunca estudié nada relacionado con ella de manera formal. Soy autodidacta y además me gusta cocinar con lo que tengo a mano, así que muchas veces creo mis propias recetas. Soy también muy metódica, así es, que cuando llego a la receta deseada respeto las cantidades de ingredientes y pasos a seguir.Amo cocinar... sobretodo para mi familia 👨‍👩‍👦‍👦. y para mí también... ja ja 🤗

Comentarios (11)

Isa Molina @isamoli32

miércoles, 25 de marzo de 2020 a las 05:01 PM

La masa se tiene que hacer tipo hojaldre, se estira se pone el empaste y se dobla varias veces y se vuelve a estirar .

Palabra clave

Manteca

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