Solomillos de cerdo al Pedro Ximénez
Paso a paso
- 1
Cortar el solomillo en rodajas de 1 cm de grosor y salpimentar.
- 2
Poner en una cacerola un par de cucharadas de aceite a fuego alto y marcar el solomillo por cada lado y reservar.
- 3
En el mismo aceite poner la cebolla picada y el ajo, cuando esté pochada echar el Pedro Ximénez.
- 4
Cuando reduzca a la mitad, echar una cuchara de maicena para espesar la salsa y echar el caldo de pollo y dejar hervir durante 3 minutos.
- 5
Reservar en un cuenco y triturar la salsa.
- 6
Echar de nuevo la salsa en una cacerola, poner de nuevo los solomillos durante 5 minutos en la salsa y listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Leal Casas le encantará ver cómo quedó.
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Álvaro -
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