Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero de todo cortaremos a rebanadas la pieza se solomillo y las salpimentamos.
- 2
Pelamos y picamos las cebollas.
- 3
En una cazuela vertemos el aceite de oliva suficiente hasta que cubra toda la base y encendemos el fuego.
- 4
Sofreímos los trozos de solomillos hasta que estén algo doraditos y los separamos en un plato.
- 5
En esa misma cazuela ahora pocharemos la cebolla.
- 6
Cuando veamos que coja color la cebolla añadiremos el vaso de Pedro Ximénez y removeremos todo hasta que se evapore el alcohol.
- 7
Volvemos a poner los trozos de solomillos en la cazuela y dejamos que se mezcle todo bien durante 5-10 minutos.
- 8
Si lo que nos gusta es que la salsa quede espesa y homogénea, antes de poner los trozos de solomillo con la mezcla, trituraremos bien la cebolla con la salsa. ¡Bon appétit!
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