Primero le quitamos las dos puntas a los plátanos machos, OJO: los plátanos se pueden ver así negritos por fuera pero al tocarlos deben sentirse macizos todavía (si están muy blandos ya no están buenos para freír) pelamos los plátanos y cortamos a la mitad, cada mitad la seguimos cortando en rebanadas delgadas.

Mientras cortamos los plátanos ponemos la mitad del aceite vegetal en un sartén y esperamos a que esté bien caliente, es importante que el aceite esté bien caliente porque sino los plátanos se van a pegar y batir. Ponemos los plátanos en el sartén y dejamos que se frían, vamos a voltear hasta que se vea más transparente el lado que quedó arriba. Tip: yo le puse la raja de canela al aceite para que agarrara el sabor esto es opcional.

Ya que los plátanos se fríen por los dos lados escurrimos con cuidado en el sartén y ponemos sobre un plato con papel de estraza para que termine de absorber el aceite.