Chayotes capeados
Ya saben que en México nos encantan las tortitas de lo que sea y estas son especialmente buenas. #MiRecetarioMX
Chayotes capeados
Ya saben que en México nos encantan las tortitas de lo que sea y estas son especialmente buenas. #MiRecetarioMX
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos los chayotes y los cortamos por la mitad a lo largo y cada mitad a su vez la cortamos a la mitad Y los ponemos a cocer en agua hirviendo con sal, -yo calculo 1 chayote por persona-
Una vez cocidos los empatamos uno con otro y en medio les ponemos una rebanadita de queso.
En un tazón ponemos 3 claras de huevo con una pizca de sal y cuando hayan alzado agregamos una cucharada de Maizena y las yemas de una en una a preparar el capeado.
- 2
Ponemos un sartén con bastante aceite, tomamos cada "sándwich" de chayote lo pasamos por harina, enseguida por el huevo y con cuidado los colocamos en el aceite caliente, dorándolas por ambos lados, las sacamos sobre unas servilletas de papel.
- 3
Para la salsa En un comal ponemos a asar a que se pongan negritos 4 jitomates un diente de ajo, un chile serrano, una rodaja de cebolla y les vamos dando vueltas a que se asen por todos lados. Los ponemos en la licuadora, los molemos con poca agua y los vaciamos en una cacerola, sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo o sal
- 4
Para servirlas ponemos un espejo de salsa y una o dos tortas por encima.
Son deliciosas.
Cfr. vid https://www.facebook.com/watch/?t=147&v=9238358479557
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