Shakshuka a mi estilo

Name: Shakshuka a mi estilo
Yield: 3-6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pimiento amarillo; 1 pimiento rojo; 1 pimiento anaranjado; 1 berenjena; 2 cebollas; 1 lata grande tomates italianos; al gusto Aceite de oliva, el necesario; al gusto paprika; al gusto comino; al gusto sal; al gusto pimienta

Mo Trevino @MoTzing

Originalmente del Medio Oriente, este es un platillo que se antoja en estos días más fríos de inicio de otoño . Yo le agrego berenjena a la receta tradicional. #huevo

Shakshuka a mi estilo

Mo Trevino @MoTzing

Originalmente del Medio Oriente, este es un platillo que se antoja en estos días más fríos de inicio de otoño . Yo le agrego berenjena a la receta tradicional. #huevo

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Ingredientes

3-6 raciones

1pimiento amarillo
1pimiento rojo
1pimiento anaranjado
1berenjena
2cebollas
1 lata grandetomates italianos
al gustoAceite de oliva, el necesario
al gustopaprika
al gustocomino
al gustosal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 375 F (190C)
2

Picar todos los vegetales
3

En un sartén que pueda llevarse al horno, freír la cebolla en aceite de oliva a fuego medio hasta que empiece a ponerse transparente
4

Agregar el ajo
5

Agregar la paprika, el comino, sal y pimienta
6

Agregar la berenjena y cocinar hasta que empiece a ponerse transparente
7

Agregar los pimientos
8

Agregar los tomates, picados, con su jugo
9

Probar, y salar y pimentar otra vez si es necesario
10

Retirar el sartén del fuego, y hacer unos huecos en la mezcla de vegetales con una cuchara grande, y colocar un huevo en cada hueco, salar y pimentar
11

Hornear 12-15 minutos hasta que las claras estén opacas y algo firmes (esto es mucho según el gusto de cada quien)
12

Servir. Se puede agregar queso rallado, o queso feta