Lombarda gratinada
#mirecetario #cookpadmycook. Una receta muy sencilla
Paso a paso
- 1
En una cazuela con agua y sal cocer la lombarda cortada en trozos hasta que esté blanda. Escurrir y reservar
- 2
Picar muy pequeños la cebolla y el puerro, pochar a fuego bajo en una sartén con un poquito de aceite. Cuando estén blandos añadir la lombarda y rehogar unos minutos
- 3
Retirar un poco de la leche a un vaso y en este deshacer la Maizena
- 4
Calentar el resto de la leche y agregar la leche con la maizena mezclando bien. Lo añadimos a la sartén junto con el queso
- 5
Dejamos que espese. Salpimentamos y ponemos en una fuente apta para horno
- 6
Encendemos el horno, en función gratinar a 220º
- 7
Sobre la lombarda ponemos un poquito de pan rallado, más Mozzarella rallada al gusto y unos piñones. Metemos en la parte alta del horno unos minutos
- 8
Sacamos cuando esté dorado el queso y tostados los piñones. Servir caliente. Buen provecho!!!!
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