Espinazo con verdolagas

Name: Espinazo con verdolagas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kg espinazo (puerco); 1 manojo grande de verdolagas; 1 cebolla; 3 ajos; al gusto sal; al gusto aceite; 4 chiles guajillo / 1 chile ancho / 3 hojas de laurel

Esther Soto @cook_6501622

jalisco

#MiRecetarioMX riquísimo este platillo en tiempo de frío esta perfecto

Espinazo con verdolagas

Esther Soto @cook_6501622

jalisco

#MiRecetarioMX riquísimo este platillo en tiempo de frío esta perfecto

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Ingredientes

2 kgespinazo (puerco)
1 manojogrande de verdolagas
1cebolla
3ajos
al gustosal
al gustoaceite
4chiles guajillo / 1 chile ancho / 3 hojas de laurel

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Paso a paso

1

Coloca la carne en tu olla 3 ajos cebolla pequeña hojas de laurel sal y agua debe cubrir bien la carne, y pon a estufa en cuanto hierve baja el fuego, retira la espuma que sale. por otro lado pon a cocer los chiles, limpia las verdolagas deja las hojas y parte tierna lávalas muy bien
2

Pasada 1 hora o 45 minutos aproximado, la carne debe estar muy suave, calienta 2 cucharadas de aceite, licúa los chiles con 1 ajo crudo y trozo cebolla, agrega a la cazuela, agrega sal deja 15 minutos que se cocine la salsa, agrega la carne y caldo colando
3

Deja 10 minutos agrega las verdolagas, deja 15 minutos rectifica de sal y listo a disfrutar