PericoHuevos revueltos con sofrito
El Perico es parte del desayuno criollo de Venezuela. Y como todo cada región le pone lo suyo.
En mi casa lo hacemos con sofrito de tomate, cebolla y ají misterioso o dulce, y un poquito de ají picante también.
Acompañado de arepas o pan o hasta galletas de soda. También se puede acompañar de caraotas negras y carne mechada para un desayuno más completo tipo brunch.
#huevos
#mirecetario
PericoHuevos revueltos con sofrito
El Perico es parte del desayuno criollo de Venezuela. Y como todo cada región le pone lo suyo.
En mi casa lo hacemos con sofrito de tomate, cebolla y ají misterioso o dulce, y un poquito de ají picante también.
Acompañado de arepas o pan o hasta galletas de soda. También se puede acompañar de caraotas negras y carne mechada para un desayuno más completo tipo brunch.
#huevos
#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén amplia poner a sofreír todas las verduras hasta que estén suaves.
- 2
Entretanto batir los huevos en una cazuela con un batidor de alambre que queden las claras bien integradas
- 3
Si le quieres agregar el jamón puedes hacerlo una vez las verduras están suaves y luego le agregas los huevos.
- 4
Con una espátula se revuelven con cuidado raspando el fondo para ayudar a que no se peguen.
- 5
Cuando ya esta casi cuajado el huevo, se agrega la sal y la pimienta. No se agrega la sal mientras esta líquido aún el huevo porque eso hace que se separe el mismo, y queda agua en el fondo.
- 6
Una vez que ya todo esta listo se procede a servir. Acompañado con pan, arepa o lo que prefieras
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