Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo, sin ventilador. Preparamos un molde cuadrado de 20 cm, engrasado con mantequilla y harina, o bien con spray desmoldante y una base de papel vegetal.

En un bol ponemos todos los ingredientes secos, tamizando previamente y mezclamos un poco con una varillas manuales.

En otro bol ponemos los ingredientes húmedos, mezclando bien con unas varillas eléctricas o manuales.

Añadimos la mezcla húmeda a la seca sin dejar de remover hasta que tengamos una mezcla homogénea. Recodar que no podemos darle mucha caña a la harina, así que paciencia y poco a poco.

Llevamos al horno ya precalentado a 180º por 20 minutos. Yo lo tuve exactamente 20 minutos, pero eso depende de cada horno. Comprobamos que esté listo pinchando con la punta de un cuchillo o una brocheta de madera y si sale limpia estará listo.

Dejamos enfriar dentro del molde unos 10 minutos y luego fuera del molde sobre una rejilla enfriadora.