Pastel para navidad

Pastel típico de Navidad, con pasa de uva y frutas confitadas, delicioso
Pastel para navidad
Pastel típico de Navidad, con pasa de uva y frutas confitadas, delicioso
Paso a paso
- 1
Batir la manteca con el azúcar en un tazón con cuchara de madera, hay que lograr una crema, se agregan las yemas de una por vez, batiendo cada vez, después la leche, la ralladura de limón y mezclar bien.
- 2
Tamizar al menos dos veces la harina con el polvo de hornear y agregar poco a poco a la mezcla anterior. Batir las claras a punto de nieve e ir integrando todo mezclando con movimientos envolvente para que no se bajen las claras.
- 3
Añadir las frutas confitadas en cubos y las pasas, pasarlas antes por harina para que no se hundan. Poner todo en un molde engrasado y con harina, no llenar totalmente.
- 4
Hornear por 40 minutos a 180ºC o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Desmoldar sobre una rejilla, dejar enfriar y servir de postre en el momento del brindis.
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