Integramos en un bol todos los ingredientes, excepto las salchichas, el tocino y los huevos cocidos; y mezclamos todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea.

Forraremos nuestra olla exprés, con papel aluminio al cual embadurnaremos con un chorrito de aceite vegetal; y lo cubriremos totalmente con lonchas de tocino. Pelaremos los huevos cocidos y cortaremos las salchichas longitudinalmente. Colocaremos un primer nivel de carne semi-compacta y procederemos a decorar con los huevos y las salchichas, e iremos alternando capas, concluyendo con un nivel de carne compacta, al terminar de acomodar la carne, lo rociamos con el vino tinto.

Procedemos con el cocimiento dejando la olla unos 35-40 minutos. A fuego bajo. Una vez concluida la cocción, dejamos enfriar a temperatura ambiente, procedemos a desmoldar ayudándonos del forro de papel aluminio y colocamos en un platón, servimos.