Prender el horno en mínimo. Hacer una crema con la manteca, azúcar, esc de vainilla, ralladura de naranja y huevos

Agregar de a poco la mezcla de harina, polvo de hornear y sal.

Armar la masa sin amasar y llevarla a la heladera por 30 min. luego estirarla y forrar el molde dejando masa para hacer las tiras de arriba.

Pisar con un tenedor el membrillo o batata (si tenes coñac podes agregarle un poquito) y colocar el dulce arriba del molde forrado con la masa.

Colocarle las tiritas de masa de la forma que más te guste. Antes de llevar al horno pintar con huevo batido para que quede bien dorada. Cocinar por 40 min en horno medio a bajo.

Tip: apenas sale del horno píntala con mermelada para que quede brillosa!