Poner a cocer la carne con media cebolla, tres dientes de ajo, sal y unas tres hojitas de laurel, con carne de res queda muy rica también.

Ya que esta bien cocida y suave, deshebrarla y en una sartén caliente con el aceite ponerla a freír un poco, añadir la cebolla picada y chile verde, dejar que suavice la cebolla y añadir el jitomate picado, pimienta y comino en polvo.

Ya que suavizó el jitomate agregar los huevos, un poco de sal y revolver bien a que se cueza bien el huevo o al gusto, queda muy rica para desayuno, o para hacer burritos, o una torta 😋😋