Precalentar el asador. Colocar los pimentones en una bandeja para hornear y colocarlos de 4 a 6 pulgadas de la parrilla. Asar a la parrilla hasta que se carbonice en la parte superior, luego girar. Repetir hasta que todos los lados estén carbonizados. Colocar los pimentones en un recipiente resistente al calor y cubrir. Dejar reposar 20 minutos o hasta que estén lo suficientemente reposados. Eliminar tallos, pieles y semillas.