Cortar el solomillo en rodajas de 3 cm de espesor, salpimentarlo y en una sartén con un poco de aceite bien caliente sellarlo por las dos caras junto con los dientes de ajo aplastados. Reservar.

En el mismo aceite poner los portobellos hasta que estén dorados.

Agregar el jugo de un limón, el whisky y un vaso de agua.

Cuando hierva, volvemos a poner el solomillo y lo dejamos hasta que se termine de integrar la salsa.

Acompañamos con papas y batatas al horno.