Salmón Sobre una cama de Fettuccine Alfredo al estilo Sonorense

Name: Salmón Sobre una cama de Fettuccine Alfredo al estilo Sonorense
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 Medallones Salmón, 200gr Aprox c/u; c/n Mantequilla; al gusto Ajo picado; al gusto Especies Italianas; 300 gr Pasta fettuccine; 2 barras mantequilla; 1/2 Cebolla picada; 2 Tazas Crema; 2 Tazas Queso Parmesano; 2 Cdas Salsa Chipolte; 1/2 Cebolla picada; 1/4 Taza leche; Pizca Sal de ajo; 1 Diente ajo picado; al gusto Pimienta molida; al gusto Sal; al gusto Perejil finamente picado

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

#MirecetarioMx

Salmón Sobre una cama de Fettuccine Alfredo al estilo Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 MedallonesSalmón, 200gr Aprox c/u
c/nMantequilla
al gustoAjo picado
al gustoEspecies Italianas
Pasta fettuccine
300 grPasta fettuccine
Preparación de Salsa Alfredo
2 barrasmantequilla
1/2Cebolla picada
2 TazasCrema
2 TazasQueso Parmesano
2 CdasSalsa Chipolte
1/2Cebolla picada
1/4 Tazaleche
PizcaSal de ajo
1 Dienteajo picado
al gustoPimienta molida
al gustoSal
Decoración
al gustoPerejil finamente picado

Guardada

Paso a paso

1

Preparación de la salsa Alfredo
2

Derretimos la mantequilla y acitronamos la cebolla
3

Agregamos la crema, el queso mezclando continuamente para evitar se pegue el queso al fondo
4

Agregamos Sal y pimienta fresca al gusto continuamos mezclando por 3 a 4 minutos más, agregamos 2 cdas de puré o pasta de chipotle (toque Sonorense)
5

Una vez que haya espesado y reducido agregamos la leche, para diluir dejando hervir por otros 4 a 5 min. Verificamos Sal Reservamos
6

Preparación de la pasta
7

En agua hirviendo cocemos la pasta de acuerdo al instructivo del paquete
8

Cocción del salmón : en una cazuela derretimos 1/2 barra de mantequilla, agregamos 2 Ajos picados, condimentamos las lonjas de salmón por ambos lado, freímos al término preferido
9

Emplatamos
10

Buen provecho 👨🏼‍🍳