Vetir 400 gr de harina en fuente y hacer un espacio en medio

Verter 4 huevos

Revolver e ir incorporando la harina de a poco

Seguir revolviendo

Cuando veas así la masa esta lista para amasar en la mesa

Una vez lograda la masa debería quedar así después de amasar 15 minutos

Envolver en bolsa plástica y dejar reposar 1 hora, no meter al refrigerador, eso crea una capa difícil de trabajar para pastas frescas

Amasar y cortar pedazos para pasar desde el 0 al 7 por la máquina o con uslero, la idea es 1 0 2 milímetros de ancho

Yo lo hice con máquina

Cortar fetuccini y dejar secar

Sofreír carne y cuando tome color verter tomate triturado y especies, yo use nuez moscada, pimienta y orégano

Hervir agua y dejar 7 minutos la pasta fresca