Pan de trigo, masa madre de espelta..crema de cacahuete y nueces
lili @lili1982
Pan de trigo, masa madre de espelta..crema de cacahuete y nueces
Paso a paso
- 1
Reservar la masa madre y la levadura prensada en el agua
- 2
Añadir la harina y amasar con fuerza
- 3
Cuando esté homogénea la masa añadirle la sal
- 4
Seguidamente sumarle la crema de cacahuete y seguir amasando unos minutos y añadirle las nueces
- 5
Amasar unos minutos más
- 6
Dejar fermentar, en este caso tapar con papel film y dejarlo toda la noche en la nevera fermentando.... se puede fermentar también en el horno dejando la masa dentro de este, dónde previamente se le ha introducido un recipiente con agua hirviendo dentro y a muy baja temperatura, también puede ser con una fermentadora
- 7
Una vez fermentada, se le hace el greñado deseado y se hornea unos 40' a 180°C
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lili le encantará ver cómo quedó.
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