Caldo de camarón (sencillo)

Name: Caldo de camarón (sencillo)
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo camarón; 2 papas; 2 zanahorias; 1 rama epazote; 1/2 cebolla; 2 ajos; al gusto sal; al gusto pimienta; 3-4 chiles guajillo; 2 l agua

Esther Soto @cook_6501622

jalisco

#MiRecetarioMX

Caldo de camarón (sencillo)

Esther Soto @cook_6501622

Guardada

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Ingredientes

1/2 kilocamarón
2papas
2zanahorias
1 ramaepazote
1/2cebolla
2ajos
al gustosal
al gustopimienta
3-4chiles guajillo
2 lagua

Guardada

Paso a paso

1

Comenzamos limpiando el camarón, retira cabeza, cáscara, con ayuda de un palillo la vena, (no tires cáscara y cabeza) pela y corta papá y zanahoria, pica finamente ajo y cebolla, pon a cocer los chiles en 1 taza de agua, calienta poquito aceite fríe cebolla y ajo, agrega papá y zanahoria, sal pimienta, deja 5 minutos moviendo a fuego medio, pon a cocer las cáscaras del camarón y cabeza, con medio litro de agua. por 5 minutos
2

Licúa los chiles junto con el agua, agrega a la verdura colando, agrega el epazote, el caldo de las cáscara (colando) en total son como 2 litros de agua que utilice, tapa y deja que se cuezan las verduras, una ves suaves agrega los camarones deja 5 minutos, rectifica de sal, y listo. Sirve con limón, Chile verde, cebolla aguacate, etc. Yo sólo agrego limón, y queda riquísimo. Garantía platos limpios