Empanadas de queso, fiambres y verduras
Para hacer esta receta aproveché todo el fiambre que quedaba en la nevera. El huevo une un poco los ingredientes. Las verduras aportan sabor delicioso y el queso derretido es lo que hace especial la receta.
Empanadas de queso, fiambres y verduras
Para hacer esta receta aproveché todo el fiambre que quedaba en la nevera. El huevo une un poco los ingredientes. Las verduras aportan sabor delicioso y el queso derretido es lo que hace especial la receta.
Paso a paso
- 1
Picar las verduras (cebolla, pimiento y cebolleta) sofreírlas en una cacerola con aceite de oliva. Salpimentar.
- 2
Aparte, cortar el fiambre y el queso en trocitos pequeños y mezclarlos. Añadir el huevo e integrarlo a la preparación mezclando bien. Incorporar el sofrito de verduras y mezclar.
- 3
Una vez que tenemos el relleno listo lo repartimos en los discos de masa.
- 4
Cerrar los discos humedeciendo un poco los bordes de la masa para que se peguen bien. Hacer el repulgue y poner las empanadas en una asadera con papel vegetal.
- 5
Cocinarlas en horno precalentado a 180 grados hasta que se doren suavemente.
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