Jamoncitos en escabeche

Name: Jamoncitos en escabeche
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 muslitos de pollo (preferiblemente de ala); 1 zanahoria; ½ cebolla; ½ pimiento verde; ½ pimiento rojo; ½ hoja laurel; 4 pimientas negras; 1 chorrito aceite; ½ vaso vinagre; ½ vaso caldo de ave

sylviard @cook_1097383

España

Esta es una receta que me dio mi madre hace bastantes años cuando estuve viviendo en Francia. Ha sufrido ligeras variaciones pero siempre queda muy sabrosa.

Jamoncitos en escabeche

sylviard @cook_1097383

España

Esta es una receta que me dio mi madre hace bastantes años cuando estuve viviendo en Francia. Ha sufrido ligeras variaciones pero siempre queda muy sabrosa.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

8muslitos de pollo (preferiblemente de ala)
1zanahoria
½cebolla
½pimiento verde
½pimiento rojo
½ hojalaurel
4pimientas negras
1 chorritoaceite
½ vasovinagre
½ vasocaldo de ave

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Trocear la zanahoria, los pimientos y la cebolla y freír muy despacio con la pimienta y el laurel. Cuando todo esté blando añadir el caldo y el vinagre y dejar cocer unos minutos.
2

Pasar el pollo por una sartén o una plancha con muy poco aceite y echar en la cazuela con el escabeche. Dejar cocer todo junto durante 10 minutos.
3

Quitar la hoja de laurel para que no coja demasiado sabor. Refrigerar y consumir al día siguiente.