Dejar remojar los tomates en agua templada una media hora, escurrir apretando suavemente para que suelten todo el agua.

Poner en el vaso de una batidora todos los ingredientes, triturar hasta que quede una pasta pero con algún tropezón.

**Los usos son varios**: como base de las tartaletas, con pasta, como si fuera paté poniendo un poco de queso y gratinando ligeramente.