Lentejas al curry con verduritas
Esta receta la saqué de una revista de recetas de ¡Hola! pero no me resistí a hacer unos ligeros cambios (aprovechando cosas del frigo)
Lentejas al curry con verduritas
Esta receta la saqué de una revista de recetas de ¡Hola! pero no me resistí a hacer unos ligeros cambios (aprovechando cosas del frigo)
Paso a paso
- 1
Pelar y partir menudos la cebolla y el ajo. pelar y partir en cuadraditos el tomate; en una cazuela con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen, sofreír la cebolla y el ajo; cuando esté pochada, añadir el tomate y dejar hacer 5 minutos.
- 2
Poner las lentejas en la cazuela, añadir el curry, dar una vuelta y cubrir con agua 2 dedos por encima de las lentejas. Cuando rompa el hervor, dejar a fuego lento hasta que estén tiernas. Salpimentar.
- 3
Si se necesita, añadir más agua ya que las lentejas tienen que quedar espesas. Servir las lentejas con un poco de pisto y unas semillas de sésamo.
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